香糯Q弹的传统糕点 水晶桂花糕
发布时间:2026-08-18 03:13:43 作者:玩站小弟
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材料:糯米粉150克、澄粉75克、白沙糖80克、温水200克、色拉油40克做法:1、80克白糖加入200克温水中,搅拌至融化。2、加入150克糯米粉和75克澄粉,搅拌均匀至无颗粒。3、再加入40克色拉
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材料:糯米粉150克、香糯澄粉75克、弹的传点水白沙糖80克、统糕温水200克、晶桂色拉油40克
做法:
1、花糕80克白糖加入200克温水中,香糯搅拌至融化。弹的传点水
2、统糕加入150克糯米粉和75克澄粉,晶桂搅拌均匀至无颗粒。花糕
3、香糯再加入40克色拉油,弹的传点水搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)。统糕
4、晶桂容器内壁刷色拉油。花糕
5、把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟。
6、冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模,待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可。
小贴士:
1、步骤2和3,一定要搅拌均匀,加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。
2、容器一定要刷油,否则蒸好取不出来。脱模的时候,可以用小刀蘸凉开水,沿模具边上划一圈再倒扣。
3、凉了以后会比较容易切块。切块的时候,刀要蘸凉开水,每切一次都洗干净蘸凉开水再切,否则会粘刀。
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